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烹饪技巧

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烹饪技巧

煮汤圆一半软一半硬怎么办？煮汤圆要加水3次吗 02-22

汤圆是比较受欢迎的一种传统美食，它吃起来味道比较好，口味丰富，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在元宵节的时候吃汤圆。煮汤圆有一定技巧，一般中途是需要加冷水的，这样汤圆熟的更透一点。下面，就快和本站一起了解相关知识...

排骨怎么泡出血水？糖醋排骨用什么醋最好 02-03

糖醋排骨肯定是要先放糖，因为需要先炒糖色给排骨上色。想做出好吃的糖醋排骨一方面是排骨的选用，另一方面是糖醋的比例。挑选排骨，最好是带脆骨的，这部分肉质软嫩，吃起来还有脆骨的香脆，最适合不过了。下面，就快和本站一起了...

腊八蒜需要隔绝空气吗？泡腊八蒜瓶子满满的会炸裂吗 01-24

腊八蒜是每年冬季比较常见的一种食物，它吃起来味道酸辣可口，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃腊八蒜。在腌制腊八蒜的时候一般是需要密封保存的，但是瓶子里面是可以留空气的，只要醋将大蒜完全淹没就可以...

鸡肉泡水多久才能去血水？鸡肉里的血水没有弄干净有影响吗 02-05

鸡肉营养丰富，是我们常吃的一种禽类。鸡肉做法很多，红烧、热炒、煲汤等等，味道都会非常不错，而且还很滋补。不过我们在处理鸡肉的时候，是要先过水然后去除血水的，我们可以先浸泡再过水，这样可以去除腥味，肉质吃起来的口感也会...

铺阿胶糕的油纸什么时候撕？做阿胶糕没有油纸可以用保鲜膜吗 01-24

阿胶糕做制作的时候，一般都会在模具里面垫油纸，这样可以防止阿胶糕沾到模具里面，更容易脱模。阿胶糕的油纸使用也是有一定技巧和讲究的，那么阿胶糕油纸什么时候撕掉呢？下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、铺阿胶...

熬猪油是用猪板油还是用猪肥膘？熬猪油要放葱姜蒜吗 03-06

我们都知道，猪油的味道比较香，炒出来的菜也是比较美味的，是比较受欢迎的一种食用油，很多人都会喜欢吃猪油。有的人也会在家熬猪油，熬猪油的选材是很重要的，那么熬猪油用猪板油还是猪肥膘呢？下面，就快和本站一起了解相关知识吧...

炒土豆丝焯水还是泡水好？炒土豆丝怎么避免粘锅 03-06

我们都知道，土豆是比较常见的一种食物，它的吃法多样，味道鲜美，营养价值高，适量食用可以起到很好的功效与作用，深受人们的喜欢，很多人都会喜欢吃炒土豆丝。炒土豆丝是有一定讲究的，下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1...

炸排骨用什么粉比较好？炸排骨怎么腌制 04-13

一般将排骨煎至八成熟即可，排骨上浆后2～3分钟即可出锅。如果你想炸生排骨，又不想变得糊状。只将排骨放入中油温的炒锅，将皮煎至定型，然后换低油温煎至肉缩水，两头骨头露出，再加火煎至金黄色！下面，就快和本站一起了解相关知识吧...

排骨焯水用冷水还是热水？排骨的家常做法 02-03

买回来的排骨应该提前用清水浸泡1个小时左右，能够很好的去血水，这样焯的时间也就相对的短一些。炖之前对排骨炖处理也是非常重要的。先浸泡出血水，排骨浸泡出血水后再焯水，下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、排...

新鲜牛蛙煮多久吃最安全？牛蛙皮子有毒吗 03-06

牛蛙是现在很多人喜欢吃的一类动物，肉质细嫩无肥肉，特别是辣炒、爆炒的话味道非常的不错。不过我们吃牛蛙的时候要注意，因为牛蛙生存环境的原因，难免会有寄生虫和一些细菌，在处理牛蛙和烹饪牛蛙的时候一定要注意清洗干净，并...

切阿胶糕怎么不粘刀？阿胶糕切片后粘一块怎么办 01-24

在制作阿胶糕的过程中，一般不添加防腐剂或添加剂。同时，阿胶糕含有大量的蛋白质、脂肪和多种矿物质元素。如果将煮好的阿胶糕直接在室温下保存，则只能保存30-40天左右。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、阿胶...

阿胶糕是什么味道的？阿胶糕软一点的好还是硬一点的好 01-24

阿胶糕闻起来像酒是正常的。这是因为阿胶糕制作时加入黄酒，会使阿胶糕闻起来像酒。如果刚做的阿胶糕有浓郁的酒味，可能是黄酒过多造成的。这是正常情况。不用担心。只需先打开阿胶糕，放一会再包装起来就可以了。下面，就快...

基围虾的虾线是在上面还是下面？基围虾怎么看新不新鲜 02-16

基围虾是我们常吃的一种海鲜，清蒸、白灼、红烧等等多种做法都非常好吃。海鲜之类的我们最好是吃鲜活的比较好，如果是死了比较久的不新鲜的海鲜，吃了很可能出现恶心呕吐、腹泻的情况，危害人体健康。下面，就快和本站一起了解...

做腊八蒜的醋是烧开后直接倒吗？正宗腊八蒜醋熬好凉了以后放进去吗 01-25

腊八蒜通常是指用醋腌制的大蒜。成品色泽翠绿，味酸辣。腊八蒜是一种主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃。这是腊八节的饮食习俗。腊八蒜常腌制，故称腊八蒜。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、做腊...

为什么有的破壁机打豆浆只要一分钟？果汁机可以做豆浆吗 02-16

破壁机是现在很多家庭都会用的一种烹饪工具，有了破壁机，豆浆机、料理机、榨汁机等等都不需要在购买，而且使用效果也不输于其他机器。比如我们平常爱喝的豆浆就可以用破壁机来做，装入豆子，设置好相应的程序就可以了。下面，就...

打豆浆水放多了能喝吗？一杯豆浆大概要多少粒黄豆 02-16

一般建议一个人在制作豆浆时使用20克左右。够了，两个人可以用大约40-50克，大约80-100个黄豆。当然，您也可以根据自己的喜好和食物摄入量增加或减少剂量。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、打豆浆水放多了能喝...

牛蛙全身哪里不能吃？牛蛙的皮怎么剥 03-06

牛蛙的皮是可以吃的，没有毒，而且富含胶原蛋白、维生素、钙、磷等营养物质。如果要吃的话，需要用开水将牛蛙皮烫一下，洗去表面的一层粘性杂物，然后充分煮熟。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、牛蛙全身哪里不能...

糍粑用糯米粉做还是用糯米做？红糖糍粑是用糯米粉还是面粉 04-13

我们都知道，糍粑是比较常见的一种美食小吃，它的做法多样，可以炸着吃，可以煎着吃等等，口感香脆可口，很有饱腹感，深受人们喜欢。那么糍粑用糯米粉还是糯米做好呢？下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、糍粑用糯米粉做还...

做腊八蒜为什么要把醋烧开？做腊八蒜用什么蒜好 01-25

腊八蒜是比较受欢迎的一种传统美食，它的吃法比较多，味道好，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会自己在家做腊八蒜吃。做腊八蒜可以用冷醋，也可以用热醋，不过热醋要放冷了再腌制。下面，就快和本站一起了解相关知识...

腊肉怎么切好切？腊肉切开里面有反光绿色的是怎么回事 02-16

腊肉是每年冬季比较常见的一种肉制品，它可以搭配其他食物一起吃，味道很不错，深受人们喜欢。有些人切腊肉的时候会发现里面有绿光，这种可能是保存不当，腊肉已经变质坏掉了，是不能继续食用的。下面，就快和本站一起了解相关知识...

汤圆从冰箱拿出来要解冻吗？汤圆用热水还是冷水和面 02-22

汤圆煮熟之后如果一直泡在锅里面的话，锅里面的余温会让汤圆一直受热，时间久了，汤圆的外皮会变得越来越软，还会容易化掉，就会变烂，这是比较正常的一种现象。所以煮好的汤圆最好不要一直泡在锅里面，不然就会烂掉化掉，会影响味道...

腊八蒜要腌制多久才会绿？腊八蒜是初七腌还是初八腌 01-25

腊八蒜是冬季比较常见的一种食物，它吃起来脆脆的，味道酸香可口，比较开胃，深受人们喜欢，很多人都会在家腌腊八蒜。腊八蒜可以在腊月初八腌制，也可以在腊月初九，也可以在初一腌制，只要温度合适，任何一天都可以腌制。下面，就快和本...

腊八蒜可以切开腌制吗？做腊八蒜需要切掉头部吗 01-24

腊八蒜是每年冬季比较常见的一种传统食物，它的吃法比较多，可以直接吃，也可以炒菜吃，味道都很不错，很多人都会在家里面做腊八蒜。做腊八蒜一般都是一粒一粒的整颗泡制的，是不需要切开腌制的，不然很容易变黑的。下面，就快和本站...

晒干的萝卜干上面有灰尘怎么清洗干净？盐腌萝卜干的方法 02-03

用盐腌制萝卜，只需酱萝卜清洗干净，切成两厘米左右的小块，然后加入精盐用手揉搓，直到将萝卜揉出水分，然后静置一个小时，即可食用，在食用的时候，可以加点调味料拌制一下，味道会更好一些。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目...

土豆丝怎么炒清脆一点？炒土豆丝的家常做法 03-06

炒酸辣土豆丝，土豆所含的淀粉很多，不冲洗它表面的淀粉，炒出来的土豆丝不清爽，糊糊的，口感也是有点粉，不是脆嫩爽口的那种，所以炒酸辣土豆丝，我一定会在切完土豆丝后，把它放在自来水下面用清水冲洗掉它表面的淀粉。下面，就快和本...

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